Cómo ordenar la nevera para que los alimentos duren más
Qué va en cada zona del frigorífico, a qué temperatura ponerlo, qué alimentos no conviene meter y trucos para tirar menos comida y ahorrar.
Una nevera bien ordenada no es solo más bonita: los alimentos duran más, tiras menos comida y gastas menos. Cada zona del frigorífico tiene una temperatura distinta, y aprovecharla bien marca la diferencia.
Ten en cuenta: cada modelo es distinto. Mira el manual de tu frigorífico, sobre todo si tiene cajones o zonas especiales (por ejemplo, un cajón de frío extra).
La temperatura
Como referencia, se suele recomendar mantener el frigorífico en torno a 4 °C, y el congelador a −18 °C. Un termómetro de nevera barato te dice si está bien: muchas ruedas de los frigoríficos no indican grados.
Qué va en cada zona
En la mayoría de frigoríficos, el frío no es igual en todas partes:
| Zona | Qué guardar |
|---|---|
| Baldas superiores | Lo que ya está cocinado, sobras, embutidos, quesos |
| Baldas centrales | Lácteos, yogures, huevos (si no hay sitio en la puerta), postres |
| Balda inferior (suele ser la más fría) | Carne y pescado crudos, en recipientes cerrados |
| Cajones | Frutas y verduras, mejor separadas |
| Puerta (la menos fría) | Bebidas, salsas, mermeladas, mantequilla |
Importante: la carne y el pescado crudos, abajo y bien cerrados, para que no goteen sobre otros alimentos.
Qué no conviene meter en la nevera
Algunos alimentos se conservan mejor fuera, en un sitio fresco y seco. Por ejemplo:
- Patatas, cebollas y ajos.
- Plátanos (el frío oscurece la piel).
- Pan (se seca antes; mejor congelarlo si no lo vas a comer pronto).
- Tomates maduros, que pierden sabor con el frío.
Trucos para tirar menos comida
- Lo nuevo detrás, lo que caduca antes delante.
- Recipientes transparentes y etiquetados para ver lo que hay.
- No llenes demasiado la nevera: el aire tiene que circular.
- No metas comida caliente: deja que se temple antes.
- Revisa la nevera antes de hacer la compra.
Para gastar menos luz
- No abras la puerta sin necesidad ni la dejes abierta.
- Comprueba la goma de la puerta: si no cierra bien, entra calor.
- Deja espacio detrás del frigorífico para que ventile, como indique el manual.
- Descongela el congelador si se forma mucha escarcha (si no es «no frost»).
Mide lo que gasta tu frigorífico con nuestra calculadora:
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es la parte más fría de la nevera?
En muchos frigoríficos es la balda inferior, justo encima de los cajones, y la menos fría es la puerta. Depende del modelo, así que consulta el manual del tuyo.
¿A qué temperatura debe estar la nevera?
Como referencia general, en torno a 4 °C en el frigorífico y −18 °C en el congelador. Un termómetro de nevera te ayuda a comprobarlo.
¿Se pueden guardar los huevos en la puerta?
Muchas neveras traen el hueco para los huevos en la puerta, pero es la zona con más cambios de temperatura. Si tienes sitio, en una balda central se mantienen a una temperatura más estable.
Resumen
- Frigorífico en torno a 4 °C y congelador a −18 °C.
- Carne y pescado crudos abajo, cerrados; bebidas y salsas en la puerta.
- Lo que caduca antes, delante.
- Algunos alimentos, como patatas, cebollas o plátanos, mejor fuera.
